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Catégorie : Banuyls


Banyuls "Cuvée Méditerranée" 2010

C’est une cuvée plus personnelle à mi-chemin entre un rimage et un traditionnel... 3 étoiles au Guide Hachette des vins 2017 !

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Banyuls Blanc 2014

mettre un résumé qui s'affichera dans les pages listant les vins

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Les Banyuls

Le Banyuls est un Vin Doux Naturel d’Appellation d’Origine Contrôlée produit sur 4 communes de la Côte Vermeille: Collioure, Port-Vendres, Banyuls et Cerbère. C’est ici, face au levant, le long de cette côte rocheuse sur des pentes abruptes aux sols ravinés, schisteux, exposés à la Méditerranée, que s’accrochent les ceps.

Le Banyuls est obtenu par ajout d’alcool lors de la fermentation, ce qui a pour conséquence de tuer les levures et stopper net la fermentation.

Il existe deux types de Banyuls:

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Banyuls "Cuvée Joseph Géraud" 2009

C’est notre Banyuls Traditionnel : il perpétue la méthode ancestrale de nos grands-pères ; un long élevage sous bois où l’oxydation est favorisée.

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Banyuls Rimage "Cuvée Mademoiselle O" 2015

C’est un Banyuls muté sur grain, que l’on appelle aussi Rimage ou Vintage : une nouvelle génération de Banyuls, qui contrairement à ses aînés a été élevé à l’abri de l’air.

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