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Collioure Rosé 2015 "Le Rosé de mon père"

Un rosé tout en fruit qui saura accompagner vos repas d’été à l’ombre d’un olivier. 2015 est une excellente année, très gourmande.

Collioure Rosé "Le Rosé de mon père" 2015

Un rosé tout en fruit qui saura accompagner vos repas d’été à l’ombre d’un olivier. 2015 est une excellente année, très gourmande. Ce millésime a été vinifié en pressurage direct afin que les tanins ne heurtent pas et qu’il conserve sa belle robe rose  tendance plein été.

 
VINIFICATION
  • CEPAGES : 60% Grenache noir  -  40% Syrah
  • AGE MOYEN DES VIGNES : entre 10 et 15 ans
  • RENDEMENTS :  32hl/ha. Alc. 13,5%Vol.

  • Pressurage direct.
    Débourbage à froid.
    Fermentation à basse température (16-18°).
    Soutirage dès la fin de fermentation.
    Malo-lactique non faite.
 
ELEVAGE

En cuve sur lies fines durant 3 mois.

 
NOTE DE L'OENOLOGUE
  • ROBE : Jolie robe rose pâle légèrement saumonée.
  • NEZ : Belle intensité, groseille fraîche, fraise des bois et sirop de grenadine.
  • EN BOUCHE :  Très friande, fraise des bois, groseille, grenade et une pointe de mandarine
    Vin gras, frais, friand, souple et minéral .
    Bon équilibre, long en bouche et frais.
 
GASTRONOMIE

Poissons et viandes grillés.
Viandes blanches.
Anchois de Collioure.
Thon à la tomate.
Paella…

Type de vin: 
Collioure